Condimento riso per sushi, come farlo in casa

Possiamo facilmente ricreare il tipico condimento per il riso per sushi in casa. Sarà sicuramente conveniente e ci occuperà per pochi minuti! Ricordiamo che va versato sul riso per sushi nel momento della sgranatura.

La ricetta è davvero banale. Basterà unire tutti gli ingredienti, portare a bollore e successivamente togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

Una volta raffreddato il liquido, dovremo versarlo sul riso per sushi nel momento della sgranatura. Le quantità sono di difficile stima, dipendendo molto dall’umidità rimasta nel riso dopo la cottura. Indicativamente saranno sufficienti 2-3 cucchiai a porzione. Consigliamo di versare il condimento e mescolare, proseguendo fino a quando si otterrà un riso sgranato e lucido.

La ricetta è personalizzabile a proprio gusto, aggiungendo aceto o zucchero in base alle proprie preferenze.

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Questo condimento, essendo a base di aceto e zucchero, si conserva per qualche settimana in frigorifero in un barattolo chiuso ermeticamente, dovendolo utilizzare freddo, può essere utile prepararne di più del necessario per averlo già pronto nelle successive ricette a base sushi!